EL ENCIERRO

En Pamplona, el gremio de carniceros ayudaba a los pastores a conducir el ganado por las calles (siempre yendo detrás y sin hostigarlo). Pero en plenas fiestas de San Fermín había mucha gente con ganas de cachondeo, así que los mozos de Pamplona comenzaron a correr delante del ganado para citarlo y divertirse (pese al enfado de las autoridades, que dictaron sendos bandos en 1717 y 1731 prohibiendo de forma expresa esta práctica). Sin embargo, lo que comenzó siendo una gamberrada, además de prohibida, terminó por convertirse en el acto más famoso de las fiestas. En sus orígenes se tapaban las puertas de las casas sólo con mantas, y el primer vallado no se instaló hasta 1776. Su nombre oficial como «el encierro» no se fijó hasta 1856 (antes se llamaba «la entrada»). No sería hasta 1844, al construirse la actual plaza de toros, cuando se fijó el actual itinerario por la calle Estafeta, en lugar de terminar como antaño en la Plaza del Castillo (lugar donde se celebraban las corridas, cerrando la misma con carromatos)