L’emplacement de l’hôtel de ville fut décidé après le Privilège d’Union de 1423. Cet accord symbolisait la paix entre les trois bourgs qui divisaient la ville et qui s’étaient violemment affrontés. C’est pourquoi il fut situé précisément en zone neutre, là où se trouvaient les douves séparant les trois agglomérations et où existait chacun des quartiers – en réalité, trois villes distinctes et autonomes (Navarrería, San Nicolás et San Cernin). L’ancien bâtiment fut remplacé en 1759, puis démoli en 1952, mais sa façade baroque, célèbre pour le lancement du txupinazo, la fusée annonçant le début des festivités de San Fermín, fut conservée.
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LA PLAZA DEL AYUNTAMIENTO
Sur le sol de la place se trouve une plaque qui nous rappelle le nom que portait autrefois cette place.
Mais la place de l'Hôtel de Ville s'appelait autrement à l'origine. Elle tirait son nom d'un produit qui y était vendu. Savez-vous de quel produit il s'agissait ?